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Cucina

Antipasti

Antipasto BT (per 2 persone)

pasta fritta, Crudo di Parma, mozzarella di bufala, provola affumicata, fior di latte

19,00 €

Antipasto BT (per 2 persone) image

Caprese di Burrata Salernitana

con pomodorini gialli semi-dry sotto sole, datterino giallo, pomodoro datterino Siciliano, filetti di alici di
Cetara e basilico

12,00 €

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Carpaccio di Manzo

carpaccio di manzo marinato, rucola, gocce di peperoncino(dolce) e scaglie di grana

12,00 €

Carpaccio di Manzo image

Frittura Vegetariana

fiore di zucca con ricotta e provola, frittelle con alghe di mare, bastoncini di mozzarella alla birra,
crocchette di patate, misto di verdure pastellate

9,00 €

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Primi

Tortelloni

IMPASTO : la farina di semola ela farina di vinaccioli, senza uova
DENTRO : ricotta, limone grattugiato,Gambero Blu della Nuova Caledonia
SALSA : crema di bisque di gamberi
SOPRA : germogli di bietola rossa
Saltata con burro e salvia

14,00 €

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Ravioli

IMPASTO : farina di semola e farina di semi di zucca, senza uova RIPIENO : patata viola e gorgonzola
SALSA : crema di cavolfiore viola SOPRA : speck croccante Saltata con burro e salvia

13,00 €

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Scialatielli

Scialatielli (pasta fresca) allo scoglio(gamberi¹, scampi¹, calamari¹, cozze)

15,00 €

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Pappardelle

Pappardelle (pasta fresca) ai funghi porcini¹ eToma Piemontese alle erbe di montagna

12,00 €

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Paccheri

Paccheri (pasta fresca) con gamberi¹, salsa di pomodoro, panna e pistacchio

13,00 €

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Risotto Azzurro

Risotto (con riso piemontese) ai gambericon salsa di cavolo cappuccio rosso e germogli di bietola rossa

14,00 €

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Risotto Bianco

Risotto (con riso piemontese) con Gorgonzola Dolce Novarese e pere Kaiser

12,00 €

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Secondi

Tagliata (per 2 persone)

Tagliata di manzo con verdure grigliate, rosmarino,pepe nero e olio EVO

38,00 €

Tagliata (per 2 persone) image

Filetto

Filetto di manzo servito consalsa ai funghi porcini¹

22,00 €

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Straccetti

Straccetti di filetto di manzo al pepe verde, crema di aceto balsamico, pomodori secchi e parmigiano

20,00 €

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Salmone

Salmone² alla crosta di pistacchio servito con avocado,rucola e pomodoro datterino Siciliano

18,00 €

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Calamari

Calamari¹ gratinati al forno

16,00 €

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Filetto di Cernia

Filetto di Cernia con pomodorini freschi rossi e gialli,olive taggiasche e capperi

18,00 €

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Insalate e Contorni

Insalata di Mare

Polpo¹, seppie¹, gamberetti¹, sedano,olive taggiasche, fette di mandorle e prezzemolo

14,00 €

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Insalata Speck

Lattuga, rucola, mais, pomodorini, Speck Alto Adige, scaglie di grana, limone

11,00 €

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Insalata Vegetariana

Insalata mista, pomodorini, carote, mais, avocado

9,00 €

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Patatine Fritte

4,50 €

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Verdure Grigliate

melanzane, zucchine e peperoni

4,50 €

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