Cucina
Antipasti

Antipasto BT (per 2 persone)
pasta fritta, Crudo di Parma, mozzarella di bufala, provola affumicata, fior di latte
19,00 €

Caprese di Burrata Salernitana
con pomodorini gialli semi-dry sotto sole, datterino giallo, pomodoro datterino Siciliano, filetti di alici di
Cetara e basilico
12,00 €

Carpaccio di Manzo
carpaccio di manzo marinato, rucola, gocce di peperoncino(dolce) e scaglie di grana
12,00 €

Frittura Vegetariana
fiore di zucca con ricotta e provola, frittelle con alghe di mare, bastoncini di mozzarella alla birra,
crocchette di patate, misto di verdure pastellate
10,00 €
Primi

Tortelloni
IMPASTO : la farina di semola ela farina di vinaccioli, senza uova
DENTRO : ricotta, limone grattugiato,Gambero Blu della Nuova Caledonia
SALSA : crema di bisque di gamberi
SOPRA : germogli di bietola rossa
Saltata con burro e salvia
14,00 €

Ravioli
IMPASTO : farina di semola e farina di semi di zucca, senza uova RIPIENO : patata viola e gorgonzola
SALSA : crema di cavolfiore viola SOPRA : speck croccante Saltata con burro e salvia
13,00 €

Scialatielli
Scialatielli (pasta fresca) allo scoglio(gamberi¹, scampi¹, calamari¹, cozze)
15,00 €

Pappardelle
Pappardelle (pasta fresca) ai funghi porcini¹ eToma Piemontese alle erbe di montagna
12,00 €

Paccheri
Paccheri (pasta fresca) con gamberi¹, salsa di pomodoro, panna e pistacchio
14,00 €

Risotto Azzurro
Risotto (con riso piemontese) ai gambericon salsa di cavolo cappuccio rosso e germogli di bietola rossa
14,00 €

Risotto Bianco
Risotto (con riso piemontese) con Gorgonzola Dolce Novarese e pere Kaiser
12,00 €
Secondi

Tagliata (per 2 persone)
Tagliata di manzo con verdure grigliate, rosmarino,pepe nero e olio EVO
38,00 €

Filetto
Filetto di manzo servito consalsa ai funghi porcini¹
22,00 €

Straccetti
Straccetti di filetto di manzo al pepe verde, crema di aceto balsamico, pomodori secchi e parmigiano
20,00 €

Salmone
Salmone² alla crosta di pistacchio servito con avocado,rucola e pomodoro datterino Siciliano
18,00 €

Filetto di Cernia
Filetto di Cernia con pomodorini freschi rossi e gialli,olive taggiasche e capperi
18,00 €

Impepata di Cozze
Cozze*, pomodorini freschi, aglio, prezzemolo e pane tostato della casa
13,00 €
Insalate e Contorni

Insalata di Mare
Polpo¹, seppie¹, gamberetti¹, sedano,olive taggiasche, fette di mandorle e prezzemolo
14,00 €

Insalata Speck
Rucola, Speck Alto Adige, scaglie di grana, limone
11,00 €

Insalata Vegetariana
Insalata mista, pomodorini, carote, mais, avocado
9,00 €

Patatine Fritte
5,00 €

Verdure Grigliate
melanzane, zucchine e peperoni
5,00 €