Küche

frittierte Nudeln, Parmaschinken, Büffelmozzarella, geräucherte Provola, Fior di Latte

mit halbtrockenen gelben Kirschtomaten unter der Sonne, gelben Datterino-Tomaten, sizilianischen Datterino-Tomaten, Sardellenfilets
Cetara und Basilikum

mariniertes Rindercarpaccio, Rucola, Tropfen Chilischote (süß) und Parmesanflocken

Zucchiniblüten mit Ricotta und Provola, Pfannkuchen mit Algen, Mozzarella-Sticks mit Bier,
Kartoffelkroketten, gemischtes paniertes Gemüse

TEIG: Grießmehl und Traubenkernmehl, ohne Eier
INNEN: Ricotta, geriebene Zitrone, neukaledonische blaue Garnele
SAUCE: Garnelenbiskuitcreme
OBEN: Rote Mangoldsprossen
Mit Butter und Salbei angebraten

TEIG: Grießmehl und Kürbiskernmehl, ohne Eier FÜLLUNG: Lila Kartoffeln und Gorgonzola
SAUCE: lila Blumenkohlcreme OBEN: knuspriger Speck, gebraten mit Butter und Salbei

Scialatielli (frische Pasta) mit Meeresfrüchten (Garnelen¹, Scampi¹, Calamari¹, Muscheln)

Pappardelle (frische Pasta) mit Steinpilzen¹ und Toma Piemontese mit Bergkräutern

Paccheri (frische Pasta) mit Garnelen¹ und Pistazien

Risotto (mit piemontesischem Reis) mit Garnelen mit Rotkohlsauce und roten Mangoldsprossen

Risotto (con riso piemontese) con Gorgonzola Dolce Novarese e pere Kaiser

Geschnetzeltes Rindfleisch mit gegrilltem Gemüse, Rosmarin, schwarzem Pfeffer und EVO-Öl

Rinderfilet serviert mit Steinpilzsauce¹

Rinderfiletstreifen mit grünem Pfeffer

Lachs² mit Pistazienkruste, serviert mit Avocado, Rucola und sizilianischen Datterino-Tomaten

Gebackener Calamari¹ gratiniert

Filetto di Cernia con pomodorini freschi rossi e gialli,olive taggiasche e capperi

Oktopus¹, Tintenfisch¹, Garnelen¹, Sellerie, Taggiasca-Oliven, Mandelscheiben und Petersilie

Salat, Rucola, Mais, Kirschtomaten, Südtiroler Speck, Parmesanflocken, Zitrone

Gemischter Salat, Kirschtomaten, Karotten, Mais, Avocado

Auberginen, Zucchini und Paprika